Sorgal lidera Valorintegrador para el aprovechamiento integrado de los subproductos agroalimentarios

Aveiro (Portugal) 21/04/2014 - El fabricante portugués de alimentos para acuicultura, Sorgal, liderará el proyecto Valorintegrador para la Valorización Integrada de Subproductos Agroalimentarios para aplicación en la Alimentación Humana y Animal.

Valorintegrador es un proyecto europeo financiado con 984.334,6 euros a través del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) del Quadro de Referencia Estratégico Nacional (QREN) a través del Programa Operacional Factores de Competitividad (COMPETE) y que, estará en curso, hasta junio de 2015.

El consorcio está formado por Sorgal, como promotor y líder, y las entidades del Sistema Científico y Tecnológico portugués, el Instituto de Ciencias Biomédicas Abel Salazar, de la Universidad de Oporto; la Escuela Superior de Biotecnología de la Universidad Católica Portuguesa; la Universidad de Minho y la Facultad de Medicina de la Universidad de Oporto.

Según informan desde Sorgal, la industria agroalimentaria genera una gran cantidad de subproductos que, debido a la dificultad de dar una solución aislada, continúan sin solución y representan un importante impacto económico y ambiental. Esto, señalan, hace “crucial estudiar como abordar de manera integrada la valorización de estos subproductos”.

A través del proyecto Valorintegrador, que estará supervisado por la técnico de Sorgal, Elisabete Matos, se establecerá la mejor vía de valorización integrada de subproductos ricos en proteínas y polisacáridos de varias industrias agroalimentarias, “desarrollando un enfoque de procesos compartidos y maximizando la valorización de las cantidades obtenidas en la alimentación humana y animal”.

En este sentido, destacan desde Sorgal, se buscará valorizar los subproductos generados, profundizando en las soluciones ya desarrolladas en proyectos anteriores, a través de una tecnología que será integrada en un prototipo y se alineará en los procesos ya aplicados en las empresas.

Entre los objetivos de Valorintegrador se encuentran el desarrollo de un proceso integrado para la valorización y maximización de subproductos de varios subsectores de la industria agroalimentaria.

Igualmente buscarán la mejor manera de desarrollar nuevos ingredientes bioactivos para aplicación en alimentación humana y animal y se validará la funcionalidad “en vivo” de los mismos.

En la última parte del proyecto se desarrollará e implementará una Unidad Piloto “móvil y versátil” con procesos integrados.

En esta última fase, para el desarrollo de los prototipos será importante la participación de las instituciones del Sistema Científico Tecnológico, como la Universidad de Minho y la Universidad Católica Portuguesa, que apoyarán la optimización de la extracción, la obtención de ingredientes de alto valor y demostrarán el potencial in vitro y la aplicación en formulaciones alimentarias.

La Facultad de Medicina de la Universidad de Oporto apoyará la validación clínica del potencial de los ingredientes en la alimentación humana, mientras que el Instituto de Ciencias Biomédicas Abel Salazar hará la validación en alimentación animal.

Como productos finales se esperan obtener un conjunto de ingredientes de valor diferenciado y validados para la alimentación humana y animal. El proyecto también espera aportar prototipos de alimentos y piensos a los que se les incorporarán los ingredientes más prometedores y una unidad de demostración piloto incorporando los procesos de valorización integrada y aplicada a varios subproductos.