Los productos de acuicultura compiten sin complejos en los Premios Seafood Expo Global 2018

Bruselas 25/04/2018 – La Seafood Excellence Global ha premiado un año más a las innovaciones más destacadas en productos acuáticos presentados al mercado, donde destacan los productos elaborados con salmón, trucha o vieira, y por qué no, microalga spirulina. Es una muestra que cuando el producto tiene calidad puede competir sin complejos sea de acuicultura o extractivo.

A la final han llegado 40 productos de 17 países, de los cuales 4 eran de España. Las elaboraciones se han sometido a la valoración del jurado que han tenido en cuenta el sabor, la experiencia al comerlos, el packaging, la promoción, la conveniencia, los valores nutricionales o la innovación.

Sin embargo, si algún país ha destacado en estos premios ha sido Francia, que arrasó con los dos premios principales, y también otro de los accesorios. Uno de los vencedores fue el salmón ahumado de Navidad de Labeyrie Fine Foods, de Saint-Geours-de-Maremne que recibió el premio al mejor producto minorista, y eglefino blanco ahumado de J.C. David de Boulogne-sur-Mer, que recibió el galardón en la especialidad Horeca.

El salmón usado para su exclusiva y limitada edición de Navidad procede de una granja en Lapland, en el norte de Finlandia. El jurado destacó el delicado equilibrio y su packaging elegante y llamativo.

Ya en el apartado de premios accesorios, en la categoría de nutritivo y saludable el ganador fue el de las perlas congeladas de la spirulina de Globe Export de Rosporden, Francia, con un tipo de elaboración que permite mantener todas las propiedades saludables de estas microalgas sin utilizar aditivos y sin cambian el sabor.

En la voloración de las perlas de microalgas el jurado destacó los altos niveles de vitamina B12 y proteinas que contienen, así como su rico sabor umami de queso fresco y su bonito color natural verde.

En el premio de producto de conveniencia fue para Open Blue de Halifax, Nueva Escocia, por sus Filetes de Sashimi de Cobia envasados individualmente al vacío.

El premio a la innovación fue para el Grupo Viciunai de Brujas, Bélgica, por su Lasaña de hojas de Surimi y el premio especial fue para las vieiras envueltas en tocino de Clearwater Seafood de Windsor, en Reino Unido. Finalmente, la empresa islandesa Finest of Reykjavik recibió el premio especial a la línea de productos.