Productores galos de ostras triploides con temor al comportamiento del mercado

Francia 23/09/2015 - ¿Pueden las ostras triploides ser un problema de comercialización? Inicialmente no ya que no se trata de una modificación genética, ni tampoco debe aparecer reflejado en el etiquetado del producto.

Sin embargo, los productores franceses están preocupados que una mala interpretación del consumidor pueda afectar al potencial de la demanda. Según consideran los productores, es difícil explicar el proceso por el que se consigue la triploidia a unos consumidores cada vez más preocupados por la transparencia y la mayor información de los procesos productivos.

Y sin embargo, al contrario de lo que se podría pensar, estas estirpes estériles tienen ventajas significativas sobre las silvestres, ya que crecen más rápido, dos años frente a tres años, y permiten alcanzar mercados como el ruso que premia con mejor precio los grandes tamaños.

A este problema se suma la campaña que desde Italia están realizando algunos productores del sur del país haciendo diferencia entre su ostra producida por métodos de captación natural y la de “laboratorio” francesa.

Una preocupación emergente después de que le sector se haya visto inmerso en problemas de producción desde 2008 por la afección de herpes virus (OsHV-1).

De esta forma se vuelve a poner de manifiesto la importancia de la comunicación, y sobretodo, la buena comunicación en la industria agroalimentaria, y especialmente en acuicultura, donde muchos consumidores consideran que debemos proveernos de lo que el mar nos da, sin necesidad de acudir a una ganadería acuática.