Ignacio de la Rosa propone la puesta en marcha de un plan regional de mejora genética en dorada

Cartaya (Huelva) 9/06/2016 – La mejora genética de especies piscícolas es un proceso largo, cuyos frutos se recogen con los años. Cada generación de doradas seleccionadas dota a las empresas de ejemplares mejor adaptados a sus sistemas de cultivo, que crecen más rápido y con menos incidencia de deformaciones, lo que les permite recortar en varios meses los ciclos de engorde, marcando la diferencia entre una empresa rentable de otra que no lo es. La mejora aparece como una prioridad en todos los foros sectoriales como base para recuperar la competitividad del sector de la acuicultura.

Conocedores de lo que puede significar para la rentabilidad de una empresa contar con un buen alevín, hace 6 años dio comienzo el primer proyecto de mejora genética en dorada a nivel nacional, PROGENSA; que buscaba, entre otras cosas, desarrollar líneas específicas para la cría en jaulas o en esteros.

Hoy en día, y tres generaciones después, con la F3 en los tanques y preparados para ser evaluados en los esteros, enmarcado en el proyecto INNOTECS, sus coordinadores, Manuel Manchado del IFAPA, organismo dependiente de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural; y Juan Manuel Afonso, de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria se han marcado un nuevo reto, hacer a estos peces también más resistentes a enfermedades.

Dentro de la filosofía de misión de CULMASUR, señala Ignacio de la Rosa, “siempre ha estado la valoración de la producción a través de alevines mejorados para estero, de los que se obtuvieran buenas tasas de crecimiento, morfología y resistencia a enfermedades”. Gracias a los proyectos PROGENSA e INNOTECS estamos trabajando de manera “rigurosa y bien dirigida hacia la consecución de estos objetivos”.

Estos proyectos, además, al estar coordinados en el caso de Andalucía por el IFAPA, tienen el añadido de estar orientados “hacia un trabajo conjunto de varias empresas, lo que los hacen más eficientes para que todo el sector se vea beneficiado”.

Al igual que el pescado de “Estero” está bien valorado comercialmente “y eso permite obtener un diferencial de precio”, señala, “nuestro objetivo es criar alevines ‘de estero’ cuyos resultados puedan contrastarse y también tengan un diferencial de precio acorde a los mejores rendimientos que de ellos van a obtener los productores”.

“Esta línea sería muy interesante para el sector de engorde en estero y permitiría revitalizar la producción de los criaderos en Andalucía, que como vemos se va reduciendo cada año ante la oferta de alevines de bajo precio producidos en grandes criaderos industriales europeos y cuyo destino y orientación es mayoritariamente las jaulas marinas”, señaló De la Rosa.

La producción en esteros, señaló el experto de CULMASUR, tiene un gran potencial de desarrollo; sin embargo, el crecimiento va a depender básicamente de cuatro factores con gran impacto en el coste de producción, y que por tanto, marcan claramente la rentabilidad de cada empresas. Estos son la calidad del alevín, la calidad del alimento, el buen manejo de la producción, y la patología y la sanidad acuícola.

CULMASUR, como he indicado anteriormente, colabora desde el comienzo en estos proyectos de mejora genética, y tiene bien interiorizada la premisa de que “un buen alevín puede marcar su éxito empresarial”. Por ello, y a través de resultados contrastados, ya está produciendo animales mejorados genéticamente, por lo que consideramos básico “seguir avanzando en nuevas líneas de mejora a través de un programa más ambicioso, de ámbito regional, y que abarque tanto a especies de moluscos como de peces con interés acuícola”.

En la misma línea se encuentra Manuel Manchado, investigador coordinador de INNOTECS dentro del IFAPA, quien ha animado a los productores andaluces de estero a unirse a este tipo de proyectos, y hacer uso de los recursos biológicos disponibles hasta el momento. A medida que se avance en la tercera y cuarta generación, destacó Manchado, se irán obteniendo variedades de doradas mejor adaptadas al crecimiento en esteros.

Además, a partir de este año, señaló Manchado, empezaremos a trabajar también en la resistencia a las enfermedades así como en aspectos relacionados con la utilización de la epigenética en la mejora de la producción.