Cuarto Simposio del Mejillón de Chile reúne a 200 expertos

Puerto Montt (Chile) 15/09/2014 - Unos 220 expertos del sector de los mitílidos en Chile del ámbito público y privado tuvieron oportunidad de debatir y actualizarse en materias de interés como los mercados, el emprendimiento y la innovación y el medio ambiente y PSMB, entre otros temas, durante la realización, el pasado viernes en la Universidad Técnica de Chile, el Cuarto Simposio del Mejillón.

El encuentro contó con la presencia del director nacional de Sernapesca, José Miguel Burgos que destacó el desarrollo que está teniendo la industria del mejillón en el país, ya que se está transformando en “una industria destacada a nivel mundial, siendo una de las 5 mayores productoras del mundo y generando para la región una importante cantidad de empleos directos como indirectos”.

Al respecto, el vicepresidente de la mesa mitílidos, Eugenio Yokota destacó el apoyo del Gobierno Regional de Los Lagos (GORE) para materializar algunas necesidades de la industria.

El evento sirvió también para presentar el proyecto “Innovación para minimizar las pérdidas de choritos en la cosecha”, iniciativa liderada por la empresa Granja Marina Chauquear y apoyada por la Corporación de Fomento de la Producción (Corfo). Este proyecto busca busca disminuir las pérdidas de mejillones para el productor, las cuales se estiman que llegan a un 15 por ciento del total producido.

El simposio contó igualmente con una degustación a cargo de los estudiantes de la escuela de gastronomía de Inacap, quienes prepararon distintos platos elaborados en base al mejillón chileno y cuyo objetivo era poner énfasis en la versatilidad de este recurso en la cocina nacional e internacional.