Nace la Asociación de Productores de Paiche de Perú. Un buen comienzo para la salvaguarda de la especie

Lima 21/01/2015 - Los productores de paiche (Arapaima gigas), el pescado emblema de la región amazónica de Perú, están dando pasos adelante para la consolidación de uno de los sectores con más opciones de futuro de la acuicultura peruana; y cuya sostenibilidad, dependerá en gran medida de los avances que se puedan realizar en la domesticación de esta especie. Seis empresas han creado la Asociación de Productores de Paiche de Perú (ProPaiche), una institución sin fines de lucro, cuyo ánimo es el de promover el cultivo de paiche de manera sostenible, estableciendo los estándares de calidad necesarios para llegar al mercado.

Sin duda, se trata de un buen comienzo para una especie que promete grandes satisfacciones a la gastronomía peruana, y de los restaurantes más exclusivos del mundo.

Hasta ahora, son seis las empresas que forman parte ProPaiche. Cuatro de ellas se encuentran radicadas en el departamento de Ucayali, situado en la parte central del país; otra en Yurimaguas, una ciudad de la Provincia de Alto Amazonas, en el Departamento de Loreto; y otra en la provincia de Satipo, en el Departamento de Junín, en la parte central de Perú.

Estas empresas son Marinazul, Acuícola Los Paiches, Silver Corporation, Acuicola de Huaura, Amazon fish Products y Amazon Harvest.

El primer presidente de ProPaiche será Gustavo Sakata de la empresa Amazon Fish Products.

Aunque inicialmente éstas son las primeras empresas, la Asociación está abierta a nuevas incorporaciones, ya sean personas naturales o jurídicas, que sean propietarios de empresas dedicadas a la producción de paiche.

Al respecto de esta iniciativa, el gerente financiero de Silver Corporation, Juan Álvarez Chang, señaló a misPeces que ProPaiche, "espera tener una única voz frente a los organismos gubernamentales, de manera de hacer más efectiva la cooperación público privada”.

Igualmente, y comprometidos con la calidad del producto ofrecido, indicó Juan Álvarez, "estamos llevando a cabo un estudio para homogeneizar la calidad del producto ofrecido en el mercado".

También, conscientes de la importancia estratégica que ofrecen investigación y restauración, esta asociación de empresas tendrá un papel predominante en su relación con las Universidades y el Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana.

Actualmente la capacidad de producción de estas empresas representan en volumen las 50 toneladas de paiche al año. Sin embargo, con una importante visión de futuro, y las pertinentes inversiones que se vienen desarrollando en las distintas empresas, esperan alcanzar en el medio plazo las 2.010 toneladas métricas. Algo facilmente realizable si tenemos en cuenta que la especie es capaz de crecer 10 kilos en 18 meses.

La mejora de la reproducción y la alimentación son igualmente retos plantados desde ProPaiche.

En la foto: Juan Álvarez, gerente financiero de Silver Corporation, una de las empresas asociadas a ProPaiche. /@mispeces