La seriola dumerili se propone como especie de interés comercial en Europa

El Puerto de Santa María 19/12/2013 –La seriola o pez limón (Seriola dumerili) es, en el sur de Europa, una de las especies que despierta mayor interés por sus altas tasas de crecimiento y su valoración gastronómica. Junto con la corvina (Arsyrosomus regius) y el lenguado (Solea senegalensis) se propone por los expertos como la tercera de las especies con mayor potencial para diversificar las actuales producciones de dorada y lubina en jaulas.

Son varios los científicos en España y resto de países de la cuenca Mediterránea que están estudiando la especie. En nuestro país los grupos de investigación más relevantes se encuentran identificados en Canarias y la Comunidad Valenciana.

A nivel mundial la especie Seriola lalandi es la más conocida y producida desde hace alrededor de 50 años, inicialmente en Japón, y también se produce de manera importante en Australia. Tal es la importancia industrial de la especie en esa parte del mundo que la WWF ha dedicado uno de sus Diálogos a la seriola.

En el norte de Chile por su parte ha sido objeto de pruebas experimentales llevadas a cabo con éxito.

La experiencia industrial en España se restringe actualmente a la producción de alevines en el criadero de Futuna Blue. Aunque están arrancando con la especie y solo llevan dos años realizando la fase de alevinaje, los resultados han sido satisfactorios.

Futuna cuenta con un stock propio de reproductores que les ha permitido en el segundo año de trabajo la obtención de 11.000 alevines que han sido vendidos a dos empresas griegas y una israelita, con objeto de llevar a cabo pruebas comerciales de engorde.