Productor italiano camufla el origen del caviar para entrar en el mercado ruso

Italia 18/08/2015 - El caviar italiano de Agroittica Lombarda Spa es de los pocos productos agroalimentarios de la Unión Europea que ha podido salvarse del bloqueo de Rusia a las importaciones. ¿Cómo lo han conseguido? Camuflando el origen.

Según aparece publicado en Bloomberg, el director general de Agroittica, Lelio Mondella reconoce que han tenido que eliminar el “hecho en Italia” de las latas y a cambio añadir un nombre comercial ruso como “la comida de los zares”.

Ahora, desde 2012, según se reconoce en la entrevista, Rusia es el primer destino comercial del caviar italiano. En la actualidad la empresa produce 25 toneladas de caviar al año.

Entre los principales clientes se encuentran rusos ricos, aerolíneas, hoteles de lujo, y restaurantes, entre otros.

Y es que el caviar, pese a haber sido atribuido a Rusia o Irán no es exclusivo de estos países. En España, y concretamente en Sevilla, fue mundialmente conocida la fábrica Ybarra, hasta la construcción de la presa de Alcalá del Río.

El declive de la economía rusa, que se contrajo 4,6 por ciento en el segundo trimestre está detrás del menor consumo de este producto de lujo. De hecho, se prevé una caída de las exportaciones de las 3,7 toneladas métricas que se produjeron en 2014 a las 2,5 toneladas métricas previstas para este año con destino a Rusia.

Sin embargo, la diversificación al mercado asiático supondrá un respiro para sus exportaciones, teniendo en cuenta el crecimiento de nuevos ricos en China.