A los españoles les gusta comprar y consumir el pescado fresco

Madrid 31/05/2016 – El informe 2015 sobre los hábitos de consumo del pescado y marisco por los españoles que elabora el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente refleja la tendencia a la baja por un año más.

Según el citado informe, en 2015 el consumo se redujo un 1,9 por ciento respecto al año anterior, situándose en 25,90 kg por persona y año.

Entrando a identificar las subcategorías, el pescado fresco sigue teniendo la mayor aceptación entre los españoles al consumir de media 11,64 kg por persona y año, lo que representa el 45 por ciento del total.

Aunque en volumen se aprecia una caída respecto a años anteriores, se compensa con subidas en valor por el mayor precio que esta categoría obtuvo durante el pasado año.

Dentro de la cesta de la compra, el pescado fresco ocupó un 5,65 por ciento del total del presupuesto de las familias. La mayor brecha hacia el consumo de este tipo de productos la representan los jóvenes cuyo presupuesto solo destina un 1,6 por ciento del total del gasto para este tipo de productos.

Las categorías que experimentan un mayor descenso son los congelados con caída de - 5,9 por ciento respecto a 2015, y un consumo medio de 2,82 kg por persona y año.

El consumo de mariscos también experimentó caídas de – 3,8 por ciento, y alcanzó una cuota de 6,96 kg por persona y año.

El consumo de conservas sigue teniendo una tendencia positiva al incrementarse 1,8 por ciento respecto al año anterior.