AESA publica informe en el que se evalúan los colorantes antimicrobianos usados en acuicultura

Bruselas 31/07/2017 – La Autoridad Europea de Sanidad Alimentaria (AESA) ha publicado el informe científico - que han elaborado a petición de la Comisión Europea - en la que se evalúan una serie de colorantes que se usan en acuicultura por sus propiedades antimicrobianas.

En el informe, titulado “Colorantes usados en acuicultura” hace un repaso de los más habituales y si éstos son aplicables a los incluidos en la “Orientación sobre principios metodológicos y métodos científicos que deben tenerse en cuenta para establecer ‘Puntos de Referencia por Acción’ para sustancias farmacológicamente activas no permitidas presentes en alimentos de origen animal”.

En el informe se concluyó que para Acriflavina, 3-aminoacridina, aminoacridina, azul básico 7, verde brillante, verde leucobrillante, C.I. Azul básico 26, cloranil, violeta cristal, violeta leucocristal, diclona, violeta etílica, azul de metileno, nuevo azul de metileno, azul de Nilo, base de pararosanilina, proflavina, clorhidrato de proflavina, rodamina 6G y rojo tripán están incluidos en el documento de orientación y pertenecen al grupo I. Un TSV de 0.0025 μg / kg pc por día es aplicable.

El azul de azur y el permanganato de potasio se excluyen del documento de orientación ya que son compuestos inorgánicos.

Referencia:
Dyes used in aquaculture
Autores del informe de la European Food Safety Authority (EFSA)
André Penninks, Katleen Baert, Sara Levorato, Marco Binaglia
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2017.4920/full