ARC Skretting albergará una tesis doctoral para mejorar la calidad física de los piensos

Noruega 23/02/2011 – La investigadora Julia Wolska del Centro de Investigación en Acuicultura (ARC) de Skretting ha iniciado una tesis doctoral con la que espera contribuir al desarrollo de una nueva generación de pellets de piensos.

En un comunicado Skretting ha manifestado las expectativas que existen en obtener mejoras en la digestibilidad, la nutrición y el atractivo de los alimentos para los peces, así como “la calidad física de los pellets” por ser “de vital importancia”.

Según indican desde la multinacional noruega, el creciente uso de materias primas vegetales hacen cada vez más difícil cumplir con todos estos requisitos a la vez, por lo que se justifica la necesidad de nuevas investigaciones en esta área. Las exigencias de mayor calidad física debido a factores como la logística, los tubos de alimentación, y los nuevos mercados, son otras causas.

Al respecto de la investigadora polaca de 26 años, Julia Wolska, destacan sus estudios de maestría en biotecnología y análisis de los alimentos de la Universidad de Gdansk, y el hecho de que lleva varios años trabajando en Noruega, en la Skretting ARC.

Al respecto de la investigación Julia Wolska ha indicado que “siempre he querido hacer un proyecto de doctorado, la idea de hacer una tesis estrictamente académica no me atraía. Quería estar segura de que mi proyecto sería útil en la vida real”.

El proyecto se lleva a cabo con la Universidad de Lund, en Suecia, con la dirección del profesor Olle Holst y Patrick Adlecreutz del departamento de Biotecnología.

En resumen, la tesis de Wolska estudiará en diversas fases la calidad física del alimento, como la forma, la textura, o la porosidad de los pellets. También analizarán materias primas que cambien la calidad física de los pellets, como se hacen con otros alimentos.

En las últimas fases, y en aplicación de las conclusiones de los resultados que se vayan obteniendo, se estudiará el desarrollo de nuevos procesos de fabricación y tecnologías de producción. El último paso será llevar a cabo pruebas que permitan garantizar mejoras en la digestibilidad, crecimiento, salud de los peces y bienestar animal, así como la calidad del producto final.