Alejandro Polanco destaca la “innovación y calidad” de la acuicultura en Santander

Santander 05/07/2011 – El director general de Recursos de la Pesca y la Acuicultura del MARM, Alejandro Polanco ha destacado como ventajas de la acuicultura “la innovación y la calidad” durante la inauguración del curso internacional avanzado de aplicaciones de economía para la pesca y la acuicultura que se está llevando a cabo en la Universidad Menéndez Pelayo en Santander hasta el próximo viernes, 8 de julio.

Durante su discurso de apertura, Polanco sostuvo que tanto el sector pesquero como el acuicultor “son complementarios y ambos necesarios para garantizar proteínas de alta calidad”.

Recordó, además, que la captura de pesca de la flota española ronda las 780.000 toneladas, mientras que las de acuicultura superaron en 2010 las 280.000 toneladas, de las cuales 62.000 toneladas corresponden a peces. En tanto, la contribución de las capturas a la oferta total española de pescado supone en torno a un 32 por ciento, mientras que un 10 por ciento corresponden a la acuicultura y el 58 por ciento restante lo constituyen pescados y mariscos importados, tanto de origen extractivo como de acuicultura.

Sin dejar de tener en cuenta la actual situación de crisis por la que atraviesa el sector, para Polanco las previsiones de incrementos de la producción de peces, incluyendo la trucha, a corto y medio plazo, “siendo moderadamente optimistas” y pueden establecerse en torno a las 85.000 toneladas en 2012 y unas 120.000, en 2015, siempre que la situación global económica repunte en los próximos años.

“Cada vez más se están desarrollando nuevas líneas de investigación en la acuicultura española, por ejemplo, es importante destacar lo que se está haciendo con el atún rojo,” apuntó.

Con respecto a la alarma generada por las recomendaciones sobre el contenido de mercurio en los peces espada, tiburones y atún rojo generada desde la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), Polanco indicó en entrevista con misPeces.com que “la recomendación de la Agencia hay que verla con perspectiva y mientras más información exista mejor, pero podemos asegurar que el pescado que está en el mercado español pasa por todos los filtros”, por ello insistió en destacar que “no aparece una prohibición de consumo sino más bien una recomendación”.

Alejandro Polanco sostuvo finalmente que si bien existe un gran potencial para el desarrollo futuro de ese sector, son también muchos los retos a los que se enfrenta, “desde mejoras e innovaciones estructurales pasado por mejoras en la gestión o el incremento de la eficiencia de los procesos productivos”, aclaró.

Cabe recordar que este curso de verano se lleva a cabo en Santander en la Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP), con el apoyo de la FAO y la FAME (Fundación Alfonso Martín Escudero).