Alfonso Macías destaca la marca Pescado de Estero como un caso de éxito

Oporto (Portugal) 06/06/2014 – El técnico de la Organización de Productores de Piscicultura Marina de Andalucía (OPP-56), Alfonso Macías considera que la marca Pescado de Estero es un “caso de éxito” ya que los clientes empiezan a conocer este distintivo y lo reconocen como un “producto diferente” y de “extraordinaria calidad”.

Estas declaraciones fueron realizadas en el marco de la Conferencia de Soja de Portugal “La acuicultura y la sostenibilidad de la economía del mar” en la que participó junto a un panel de expertos del ámbito acuícola Mediterráneo.

En este sentido explicó que sus clientes empiezan a valorar el producto y están dispuestos a adquirirlo a un precio superior, entre otras cuestiones, porque los consumidores empiezan a solicitarlo en las pescaderías.

Por detrás quedan años de trabajo mostrando que el pescado que se produce en los sistemas de esteros del Arco Sur Atlántico Europeo en espacios protegidos, “gracias a una perfecta sintonía con el entorno que las rodea y a un aprovechamiento sostenible de los recursos.

Eso nos hace diferentes, “un requisito indispensable si la empresa quiere alcanzar el éxito. Todo ello respetando las prácticas de un producto tradicional y natural, pero con los beneficios aportados por los adelantos tecnológicos y las garantías sanitarias y de trazabilidad que tienen los productos del siglo XXI”, señaló Macías.

Pero mostrar las cualidades de un producto no es suficiente, en estos últimos años los productores andaluces han realizado una serie de acciones encaminadas a promocionar y dar a conocer la marca.

Para ello, según informó Alfonso Macías, se celebran charlas y organizan visitas a Asociaciones de Consumidores, se les enseñan las instalaciones donde se produce el pescado, se invitan a medios de comunicación y se hacen degustaciones públicas y muestras de cocina en directo.

Para buscar prescriptores del producto se han venido organizando encuentros con empresas comercializadoras, concursos de recetas con las Escuelas de Hostelería de Andalucía que han dado lugar a libros de cocina y han asistido a ferias comerciales.

Con una legislación y normativa específica para el sector, que considera “que no es la más idónea” pero es conocida, y esperan que en el futuro se de la adecuada cooperación entre el Gobierno, la ciencia y el sector privado para seguir avanzando.

Además, señala, “estamos trabajando para ofrecer mayores facilidades en el transporte y mejores gestiones logísticas. Hemos mejorado la cadena de suministros de las empresas, tanto en las compras como en las ventas, y estamos trabajando para concentrar y canalizar la oferta”.