Aquasoja propone un concepto de pienso innovador para la producción de lenguado

Portugal 25/04/2011 - El director de la unidad de negocio de Aquasoja, Tiago Aires, a través de la ponencia titulada "Nuevas soluciones tecnológicas para la producción de alimentos para lenguado", expuso en la quinta edición del taller "SOLE", una visión estratégica sobre el futuro de una nueva generación de piensos para la especie.

Durante su intervención en el encuentro, patrocinado por Ciencias del Mar de la Universidad del Algarve, el director de Aquasoja explicó a los asistentes las características de una buena alimentación de la especie, aportando para ello las soluciones más óptimas, que se centran en promover el crecimiento, proporcionar una tasa de conversión del pienso elevada, y mejorar en el estado sanitario general del pescado.

Al respecto de cómo maximizar el crecimiento y la conversión, Tiago Aires explicó que es fundamental una ingesta sin pérdidas y una nutrición adecuada. Destacando que “la mayoría de los estudios científicos hechos en los últimos años sobre requerimientos nutricionales para lenguado, indican una mala utilización de las grasas y un efecto ‘protein sparing’ muy reducido”.

Para Tiago Aires, la primera característica de un pienso es tener la composición nutricional adecuada, que en el caso del lenguado pasa por “altos niveles proteicos y muy bajos niveles de grasa”.

Además, señala, “el lenguado también utiliza eficazmente proteína vegetal y almidones crudos o gelatinizados. Estos datos experimentales permitirán desarrollar fórmulas más sostenibles y con una menor sensibilidad a los cambios de los mercados de la harina y aceite de pescado, al contrario de otros peces planos como por ejemplo el rodaballo”.

Por otra parte, para el director de Aquasoja, desde un punto de vista funcional, los piensos tienen que estar adaptados al estilo de vida del pez. “El lenguado, al ser un pez poco activo, que se alimenta lentamente desde la base del estanque, necesita piensos que vayan al fondo, manteniendo su estructura en el agua sin perder muchos nutrientes y, según algunos científicos y productores, sean blandos. Siendo algunas de estas características contradictorias, es necesario producir pellets que sean, al mismo tiempo, estables y blandos, ricos en almidones y sumergibles”, indicó.

Por ello, desde Aquasoja han apostado por un concepto innovador, el pienso extrusionado semi-humedo. “Este tipo de pienso novedoso permitiría solucionar estos problemas particulares de la producción de piensos para lenguado, permitiendo un cultivo más eficaz y en consecuencia más rentable”, concluyeron.

Entre los asistentes del taller "SOLE", recientmente celebrado, se dieron cita investigadores y productores de lenguado.