Aquicultura Balear lleva producidos 100 millones de alevines de dorada y lubina en una década

Palma 29/10/2010 - Los dos criaderos que Aquicultura Balear tiene en Palma y Alcúdia han producido en casi una década 100 millones de alevines, y han facturado 7,5 millones de euros en el mismo periodo.

De hecho, los dos criaderos mallorquines de esta empresa que pertenece al Grupo Culmarex, producen el 37 por ciento de las lubinas y el 22 por ciento de las doradas que se crían en España.

Así lo han explicado responsables de la empresa, que consideran la isla balear como un lugar "privilegiado" para la cría de estas especies, por ser un enclave estratégico para la producción acuícola. Entre las ventajas de esta ubicación, se encuentran la temperatura estable de 20 grados centígrados todo el año, la existencia de aguas de origen subterráneo, y la escasa carga de microorganismos que puedan enfermar a las crías.

Este año, los criaderos producirán unos 8 millones de alevines de dorada y 10 millones de lubina, lo que convierte a Baleares en uno de los principales centros de España.

Tras un proceso de selección, en el que se descartan los peces con malformaciones, los alevines son trasladados a la granja de Alcúdia, donde engordan hasta los 15 y 25 gramos y permanecen ahí entre un mes y tres meses.

Una vez que las doradas y lubinas han alcanzado el peso previsto, entre 15 y 25 gramos, se cargan en un barco de transporte a las distintas granjas marinas distribuidas en el mediterráneo (Alicante, Murcia, Almería y Málaga), en las que engordan hasta el medio y kilo y medio. A partir de entonces son comercializados para su consumo.