Así explica un informe por qué se mantendrán altos los precios de las ostras

Roma 6/06/2018 – El precio de las ostras se mantendrá alto debido a una oferta limitada y una demanda grande y un comercio internacional limitado a 70.000 TM según el último informe de Globefish, sitio estadístico de la FAO.

Francia es el principal país exportador de ostras a pesar de ocupar el quinto lugar entre los países productores. En 2017 se exportaron 12.000 TM de ostras, un 20 por ciento más que en 2016. Además, juega un importante lugar como país importador con 8.000 TM.

De otra parte, la demanda de ostras sigue en crecimiento en EEUU, que importó en 2017 un total de 12.000 TM.

Además de las importaciones, EE.UU también está tratando de impulsar la producción nacional. La ostra de Maine es una nueva industria que ha estado creciendo rápidamente, con una expansión masiva. Sin embargo, la demanda sigue siendo más alta de lo que la oferta puede satisfacer, por lo que los precios continúan creciendo.

Las ostras en Nueva York y la Costa Este se vende por docenas y bolsas, mientras que en la costa oeste del país se vende por unidades, lo que indica que se consideran un marisco Premium.

Con el crecimiento económico pronosticado para 2018, es probable que se materialice en un mayor aumento en la demanda de ostras, especialmente durante los meses de vacaciones.