Aumenta la preocupación de los consumidores por el sacrificio de los peces de la acuicultura

EE.UU. 21/03/2019 - La organización no gubernamental Changing Tastes, dedicada al estudio de los alimentos y su relación con la salud, la cultura y el planeta para crear un sistema alimentario más sostenible, saludable, delicioso y rentable, ha realizado un estudio de investigación sobre la percepción de los consumidores sobre la acuicultura, el sacrificio de los peces y el uso de antibióticos.

El estudio que se realizó en el marco del proyecto Open Philanthropy pudo conocer la percepción de los consumidores y los tomadores de decisiones en las empresas sobre cuestiones como el bienestar animal y cómo afecta a atributos como la calidad del pescado.

En este sentido la investigación reveló que para los consumidores existe preocupación sobre las prácticas de sacrificio y el uso de antibióticos en la acuicultura y cómo pueden verse afectados el sabor, la textura y la calidad del pescado.

Por ello desde Changing Tastes, abogan prácticas más humanitarias para mejorar la venta de pescados y mariscos de acuicultura.

Ahora, los resultados del trabajo se están dando a conocer entre las grandes compañías de productos del mar y las organizaciones comerciales.