Aun quedan “algunos años” para que tengamos regularmente atunes de crianza en las pescaderías

Murcia 31/08/2016 – A pesar de los esperanzadores resultados logrados en España al cerrar el ciclo del atún rojo (Thunnus thynnus) aún queda mucho camino por recorrer hasta que se pueda hablar de la domesticación industrial de la especie.

En una entrevista realizada por la Opinión de Murcia a Fernando de la Gándara director del Centro Oceanográfico de Murcia del Instituto Español de Oceanografía (IEO) ha explicado cómo el hueco entre la oferta de atunes silvestres y la demanda del mercado podrá cubrirse en un futuro con especímenes cultivados.

Sobre el futuro, de la Gándara ha sido cauto y no ha querido aventurarse a decir cuándo cree que habrá de manera regular atunes criados en cautividad en las pescaderías, como hoy podemos encontrar dorada, lubina o rodaballo.

Como poco, señala Fernando de la Gándara, pasarán “algunos años”. Antes, según indicó el investigador, se deberán mejorar las “elevadas” tasas de mortalidad en alevines y juveniles; o la nutrición a través del Plan Nacional Nutrituna, y que busca mejorar tanto la supervivencia como abaratar los costes de alimentación.

Con la acuicultura, señala Fernando de la Gándara, se conseguirá una pesquería más sostenible sin la presión del consumo, cuyo hueco entre oferta y demanda será cubierto por peces nacidos y criados para satisfacer a los consumidores de todo el mundo.