BOE publica las especificaciones del título de FP “Técnico en comercialización de productos alimentarios”

Madrid 13/04/2018 – El Boletín Oficial del Estado (BOE) ha publicado recientemente especificaciones del título de “Técnico en comercialización de productos alimentarios” que tendrá validez en todo el territorio nacional, fijando para ello los aspectos básicos del currículo.

Se trata de una formación grado medio de formación profesional dentro de la familia de Comercio y Marketing y Hostelería y Turismo por la que el alumnado adquiere competencias profesionales, personales y sociales para realizar análisis de viabilidad técnica, económica y financiera para constituir y poner en marcha un pequeño negocio comercial alimentario, desarrollar campañas, gestionar activos y supervisar la manipulación y conservación de los productos alimentarios, entre otras muchas cuestiones y tareas.

Como parte del módulo profesional de preparación y acondicionamiento de productos frescos y transformados dentro del sector de la pesca y la acuicultura, el alumnado aprenderá, entre otros aspectos, a supervisar y realizar la obtención de proporciones, preparaciones y elaboraciones de pescados y mariscos, aplicando la técnica de corte en función del tipo y preparación adecuada al destino culinario, cumpliendo la normativa de prevención de riesgos laborales, higiénico-sanitaria y medioambiental.