Bélgica apuesta por la diversificación en especies continentales como el “bacalao de agua dulce”

Zele (Bélgica) 13/05/2011 – Un grupo de investigadores del proyecto Interreg “Aquavlan” está realizando importantes esfuerzos para diversificar la acuicultura continental en Bélgica, buscando técnicas económicas y sostenibles con especies que les permitan ser competitivos en la región belga de Flandes y en Holanda.

Según informaron a misPeces.com, el proyecto iniciado en 2009 busca el desarrollo de una piscicultura de recirculación que sirva como modelo para posteriormente ser transferida a empresarios de la zona, y así poder contar con una mayor cantidad de pescado disponible para consumo.

Uno de los socios del proyecto, la Escuela Universitaria Kaho Sint-Lieven, está estudiando técnicas de cultivo a escala piloto de la única especie de bacalao de agua dulce, conocida en inglés como Burbot (Lota lota), en sus nuevas instalaciones de investigación y formación en acuicultura (AQUA-ERF) ubicadas en Zele (Bélgica).

La instalación dedicada a la formación cuenta con cinco sistemas de recirculación de agua (50m3), tanques de cultivo (desde 140 L a 7 m3) y una pequeña unidad para cultivo larval.

El “burbot” es un pescado de carne blanca que tiene buena aceptación debido a su sabor y textura. Además, es conocido en los mercados de Escandinavia y Europa del Este.

Actualmente existe una producción limitada de este pez en estanques, y la etapa de destete sigue siendo el cuello de botella para industrializar su cultivo. A nivel silvestre, la especie ha desaparecido de los ríos, pero se están desarrollando programas de repoblación e iniciativas para promover la acuicultura.

En este sentido, el investigador Jurgen Adriaen destaca que otro de los objetivos del trabajo de la Escuela Universitaria consiste en estandarizar los protocolos de destete de la especie, optimizar las condiciones de cultivo, y reforzar la acuicultura sostenible a través de la búsqueda de usos tanto a los efluentes como a los sólidos, así como a los tipos de piensos para alimentación.

Los principales resultados de esta investigación serán presentados en República Checa en el taller “Diversificación de acuicultura de peces continentales”, que se celebrará del 16 al 18 de mayo en Písek.

Más información