Bernardo Basurco, coordinador del proyecto H2020 MedAID, intervendrá en ForoACUI

O Grove (Pontevedra) 30/09/2019 – El administrador del área de Pesca y Acuicultura del CIHEAM-IAMZ y coordinador técnico del proyecto H2020 MedAID, Bernardo Barsurco, explicará durante su intervención en el XXII Foro dos Recursos Mariños e da Acuicultura das Rías Galegas (ForoACUI), su visión de la importancia de los estudios sobre la cadena de valor de los productos de la acuicultura para “conocer y fomentar” su desarrollo.

Para el experto, “estudiar la cadena de valor en ese entorno sectorial, donde no solo se tenga en cuenta el eslabón de la producción y la comercialización sino también, y entre otros, a los proveedores de bienes intermedios, los proveedores de servicios, los proveedores de conocimiento (I+D, formación, medios de comunicación) y, por último, la gobernanza, así como las relaciones existentes entre estos segmentos o agentes”.

Durante su intervención, Basurco también explicará cómo se está estudiando esta faceta en el marco del proyecto H2020 MedAID, en el que se realiza una evaluación holística del sector a escala global y a lo largo de la cadena de valor.

Según indicó, en el Mediterráneo, “no solo hay una comercialización muy importante del producto final, sino que también es muy significativa la comercialización de productos intermedios, como pueden ser los alevines, los piensos o la tecnología, de los que hasta ahora se conoce poco”. De hecho, realizar y ampliar este conocimiento es parte de los cometidos de este proyecto H2020.

Con este conocimiento, señala el experto, podemos ayudar al sector a que sea mejor valorado por su importancia, y lo apoyen adecuadamente. Por ejemplo, en Francia, se considera la acuicultura marina como un sector poco importante y abandonado por la administración, y sin embargo, “cuenta con una relevancia mayor de la que se percibe, tanto por la sociedad como por parte de las Administraciones”. Independientemente de la producción primaria traducida en toneladas, “las empresas productoras de piensos y productoras de alevines son exportadoras netas y están generando gran valor”.

En España, explica Basurco, contamos con todos los eslabones de la cadena de valor, y aunque como productora de peces tamaño ración y calidad estándar somos “menos competitivos”, nos estamos especializando en formatos de pescado de mayor talla y calidad superior. Además, contamos con otros eslabones dentro de la cadena de valor muy importantes, como la sanidad acuícola, donde disponemos de excelentes técnicos y laboratorios públicos y privados; tenemos también empresas productoras de medicamentos, vacunas, desinfectantes, etcétera, y que en su mayoría exportan a otros países.

Otro aspecto más que destacable en España, añade, es su capacitación humana y técnica, “que es formidable, y que está permitiendo que empresas con capital extranjero acaben por instalarse en nuestras costas y no en otros países del Mediterráneo”, así como la investigación, donde somos líderes, con diferencia, en publicaciones de dorada y lubina.

De ahí, concluye Bernardo Basurco, “la necesidad de estimar esos indicadores que nos permita obtener una idea lo más aproximada posible del peso real de un sector como es el de la acuicultura y la forma en que genera valor para que, en función de ello, se puedan tomar las decisiones más adecuadas”.