BioMar Group completa con éxito sus pruebas de harina de insectos en recetas de acuicultura

Dinamarca 24/04/2019 – La multinacional de la alimentación en acuicultura, BioMar Group ha completado las pruebas de harina de insecto para incorporar como nueva materia prima, fruto de sus investigaciones, al igual que ya hizo en otras ocasiones con el aceite de microalgas o las proteínas de microbios protistas.

Según señalaron desde BioMar, estas materias primas “pueden abordar las necesidades del mercado” y ahora se incorporarán a los piensos a través de “la creación de soluciones innovadoras de alimentos dirigidas a las necesidades de los consumidores por productos del mar”.

BioMar, como señalan, ha estado trabajando en la incorporación de harina de insectos desde 2015 en sus centros de Investigación y Desarrollo, y, desde 2017, se han estado probando en clientes. Estos peces alimentados con harinas de insectos, añaden, “ya han seguido su camino hacia los supermercados de Europa a través de los minoristas deseosos de implementación de soluciones de alimentos orientados al futuro centrados en alimentos naturales”.

Al respecto, Michael Autin, director técnico de BioMar EMEA señaló que, la innovación, por supuesto, “tiene un coste, pero los acuicultores que sean los primeros en comenzar con la harina de insectos se beneficiarán con una sólida posición en el mercado”. La harina de insectos, añade, “tiene un futuro como fuente alternativa de proteína en piensos de acuicultura, si el precio de esta materia prima puede mantenerse en límites razonables”. “Hemos tenido buenos resultados en las pruebas con harina de insectos de la mosca negra, gusanos y otros, lo que hace que sean una materia prima prometedora”, indicó.

Según la investigación llevada a cabo por Deloitte, los consumidores de hoy en día, buscan mas que el precio, sabor y conveniencia cuando están comprando. Los consumidores buscan opciones de alimentos mas naturales que tengan un impacto mínimo en la naturaleza.

BioMar, añaden, tiene la capacidad de ofrecer soluciones innovadoras de productos del mar que ayudarán a los consumidores que están en busca de productos sanos y saludables “de regreso a la naturaleza” que sean también conscientes con el medio ambiente. Y aquí, añaden, es donde la harina de insecto puede jugar un papel.

La harina de insectos, señalan desde BioMar, “es solo una de las muchas materias primas innovadoras en las líneas de producción. Somos creadores de recetas y tenemos otros ingredientes para cambiar el juego que se pueden usar para soluciones innovadoras en alimentación”.

Lo que es importante aquí, añaden, “es la capacidad de identificar las oportunidades y las tendencias de los consumidores y la capacidad de diseñar la solución con la combinación correcta de ingredientes y tecnología”.

Como señalan, “las materias primas están ahí fuera en el mercado, pero se requieren conocimientos y experiencia para diseñar recetas que no solo satisfagan las necesidades de los consumidores, sino que también produzcan peces saludables con un buen rendimiento”. En BioMar, añaden, “hemos invertido tiempo y dinero para crear un extenso banco de conocimiento, y cuando se trata de innovación, es tradicional en nosotros colaborar con nuestros clientes. Ahora es tiempo de asociarse con nuestros clientes para ofrecer soluciones que conducirán el futuro de los productos del mar”.

“En BioMar hemos iniciado algunos proyectos con clientes que desean abordar las necesidades de los consumidores y sus expectaciones, para realizar cambios que darán forma al futuro”.

En este sentido, Michael Autin ha indicado que, a principios de año, “hemos estado visitando algunos clientes en Francia y el próximo destino serán los países escandinavos”. “Sabemos que los piscicultores de estos países están a la vanguardia de los desarrollos actuales en el comportamiento del consumidor y tenemos conversaciones en curso con los clientes en estas áreas. Confiamos en que, juntos, vamos a crear soluciones de alimentación innovadoras que coincidan con la necesidad de ofrecer soluciones de alimentos orientadas al futuro para el mercado de productos del mar para el consumidor”.