BioMar presenta buenas noticias para reducir las deformidades en los criaderos del Mediterráneo

Praga 07/09/2012 - El problema de las deformidades vertebrales en dorada y lubina podría tener solución pronto, según defienden los especialistas del fabricante de piensos para peces, BioMar, y el productor de levaduras y bacterias para alimentación animal, Lallemand Animal Nutrition, que presentaron en Praga, durante la Conferencia Aqua2012, el resultado de una investigación en la que ambas compañías han colaborado.

Según explicaron durante la conferencia, en los ensayos, se utilizó un aditivo en el pienso, el Pediococcus acidilactici MA18/5M, una cepa probiótica autorizada en la UE para su uso en acuicultura desde 2009, que se añade rutinariamente al agua de cultivo del alimento vivo.

Los resultados de este estudio mostraron que, dependiendo de las condiciones de cultivo, la reducción de las deformidades en larvas de dorada y lubina cuando este aditivo fue introducido en el pienso seco, fue de entre un 20 y un 50 por ciento.

BioMar añade que el aditivo Pediococcus acidilactici MA18/5M se viene empleando como parte de su gama INICIO Plus en el destete de salmónidos desde 2009, y ha desarrollado un proceso que añade esta bacteria viva sensible al calor en pienso seco.

“Todavía tenemos que esperar la aprobación por parte de la UE antes de poder aplicar este conocimiento y lanzar una versión actualizada de nuestra gama de pienso para inicio y destete, LARVIVA, que contiene este probiótico para uso en especies marinas y otras especies. Ha sido un proceso largo y riguroso, y se esperan buenas noticias pronto”, señaló Michel Autin, director técnico de BioMar para el Este del Mediterráneo.

Autin se muestra optimista y cree que obtendrán la aprobación, ya que los resultados de las pruebas de laboratorio a pequeña escala fueron replicadas a en criaderos comerciales a gran escala, con resultados similares o incluso mejores respecto a las deformidades.

Para la obtención en 2009 de la autorización por parte de la UE para el uso del Pediococcus en la alimentación de salmónidos, se tuvo que aportar una amplia documentación demostrando la reducción de la deformidad vertebral en estos peces. Para extender esta aprobación a otras especies, se ha tenido que presentar información adicional en la EFSA, acción que se realizó el año pasado.

BioMar estima que los costes estimados de deformidades en criaderos en el área Mediterránea pueden situarse entre 20 y 25 millones de euros por año.

Michel Autin ha explicado que en el cálculo estimado se ha tenido en cuenta tanto los peces que tienen que ser descartados por tener deformidades, como el proceso de clasificación de los mismos. Además, se tiene que añadir el coste de la degradación del pescado cuando han alcanzado tallas comerciales, si las deformidades no han sido detectadas en etapas anteriores.

Para este dato se ha tenido en cuenta que la producción anual estimada de alevines de lubina y dorada en el Mediterráneo es de 900 millones. Más del 20 por ciento de esta producción se descarta hoy en día cuando los peces tienen entre 0,5 a 2 gramos.

“Con un coste por alevín de 20 céntimos, incluso una pequeña reducción en el número de deformidades supondría un enorme ahorro económico en los criaderos y una menor carga de trabajo”, señaló Michel Autin, que también atribuye como beneficio adicional de este aditivo un mejor bienestar animal.