
La idea de alcanzar una piscicultura cada vez menos dependiente de las proteínas marinas está mas cerca gracias a los avances desarrollados con la fermentación de gases a través de organismos unicelulares.
Gases como el metano que ahora forman parte de los gases de efecto invernadero pueden ser utilizados de una manera limpia y sostenible para producir proteína unicelular de alta calidad y alta trazabilidad gracias a los avances biotecnológicos.
Una de las empresas que está logrando hacer esto posible es la biotecnológica String Bio, con sede en India, y líder en la fermentación de gases, la cual a anunciado recientemente el lanzamiento de PRO-DG, un nuevo producto proteico probado y validado por BioMar para la alimentación del salmón Atlántico.
Este tipo de proteínas tiene muchas ventajas. Por un lado, mejoran la trazabilidad, optimiza significativamente el uso de la tierra y el agua, y proporcionan sostenibilidad a la cadena de valor de los piensos.
El rendimiento clave y los parámetros fisiológicos de los ensayos validaron el uso de PRO-DG como ingrediente alimentario en las dietas de salmón. En los ensayos previos al uso en el salmón, según informan, se observó que PRO-DG aumenta la conversión alimenticia y las tasas de crecimiento en langostinos, aves y otras especies ganaderas.
Ezhil Subbian, cofundador y director ejecutivo de String Bio destacó la gran oportunidad de contar con los estudios de validación realizados por BioMar, “un líder de la industria en el sector de la nutrición acuática”. En este sentido indicó que “esperamos llevar adelante el trabajo con ellos para impulsar la adopción comercial de ingredientes novedosos en la acuicultura”.
Desde BioMar, Fernando Norambuena, gerente de materias primas noveles de BioMar destacó la importancia que ponen en la búsqueda de ingredientes innovadores que estén alineados con la estrategia de contar con materias primas circulares y restauradoras.
Los resultados preliminares de las pruebas, señala, “ponen de relieve el potencial biológico de PRO-DG como una alternativa proteica para incorporar a la amplia cartera de materias primas que permiten reducir la huella de carbono”.