Buenos precios Merca para la trucha grande para cerrar noviembre

Bruselas 23/11/2017 – Los precios y la demanda de la trucha arcoíris han ido mejorando en el último año. Sin embargo, el precio va a depender del tamaño del pescado y del mercado de destino.

En España es un pescado que se consume en formato de ración (300g a 400g). Sin embargo, en Europa, las preferencias de los consumidores varían hacia un pescado de mayor tamaño.

En general, los precios de Europa tuvieron una ligera tendencia al alza durante 2016, siendo más acusada en el caso de las truchas de gran tamaño, que se vieron beneficiadas por los altos precios del salmón Atlántico, según señala EUMOFA en un documento.

Esta tendencia al alza de los precios de exportación hacia los países del norte de la Unión Europea pudo observarse también durante el primer trimestre de 2017 en la mayoría de los Estados miembro.

En España, según los datos de Merca a los que tiene acceso misPeces, el comportamiento durante 2017 está siendo el mejor de los últimos años, confirmándose la hipótesis apuntada por EUMOFA.

En lo que respecta a la trucha grande (>1kg), en 2015 el comportamiento de los precios Merca fue estable en torno a los 4,05 euros/Kg. Sin embargo, a partir de 2016 cuando se empiezan a observar las mayores oscilaciones alcanzando el mínimo anual de 3,67 euros/Kg en octubre.

En 2017, el precio se ha mantenido en niveles máximos, superando en ocasiones los 4,20 euros/Kg. En noviembre se ha vuelto a observar un incremento importante, y su precio promedio se sitúa por encima de los 4,25 euros/Kg.