CETGA da inicio al proyecto de valorización de la estrella de mar en colaboración con el IDAEA-CSIC

Santiago de Compostela 27/01/2020 - El Clúster de la Acuicultura (CETGA) ha iniciado el proyecto ACUISTAR para la valorización de la estrella de mar (Marthasterias glacialis) en colaboración con el Instituto de Diagnóstico Ambiental y Estudios del Agua (IDAEA-CSIC), financiado a través de la convocatoria del Programa pleamar 2019 de la Fundación Biodiversidad.

El proyecto con un presupuesto aprobado de 181.458,86 euros, está subvencionado con 127.528,23 euros. La contribución de CETGA y CSIC será de 53.930,63 euros.

En este proyecto se buscará el aprovechamiento de la estrella de mar como materia prima en varios sectores productivos. Para ello, en primer lugar, se analizará el perfil nutricional y el posible contenido de sustancias tóxicas, esteroles sulfatados (saponinas), metales y pesticidas, y patógenos de las estrellas de mar.

Entre los posibles usos de estos equinodermos se consideran la valorización como abonos o enmiendas orgánicas para agricultura, materia prima para la elaboración de piensos para acuicultura, o para la fabricación de elementos decorativos artesanales.

En este proyecto se buscará la colaboración de las cofradías de pescadores a lo largo de la costa gallega.