CTAQUA expone en Aqua2012 óptimos resultados sobre la sustitución de harina de pescado por soja

El Puerto de Santa María 14/09/2012 – El Centro Tecnológico de Acuicultura de Andalucía (CTAQUA) ha presentado en Praga, durante la sesión de nutrición celebrada en el Congreso Mundial de Acuicultura, Aqua2012, un proyecto enfocado en las ventajas de incluir productos de soja en las formulaciones de los piensos.

A pesar de que en los últimos años se han reducido sustancialmente los niveles de harina de pescado en el pienso de acuicultura, el elevado coste de la harina de pescado como materia prima, su producción variable, así como la creciente conciencia ecológica demandan más avances en esta línea de investigación.

Como señala CTAQUA en su información, muchos expertos del sector coinciden en destacar la necesidad de encontrar nuevas fuentes de proteínas y aceites “que no sean limitantes en cuanto a disponibilidad y preferentemente en cuanto a precio”.

Actualmente, indican desde CTAQUA, se están utilizando e investigando diversas materias primas tanto de origen vegetal terrestre como marino; no obstante, el coste y la disponibilidad suelen ser los factores que determinan su aplicabilidad en la alimentación de peces.

El citado proyecto que se viene desarrollando a través de planes anuales desde 2010, ha contado con la colaboración conjunta de la American Soybean Association (ASA), CTAQUA y la empresa de aditivos holandesa, NutriAd; y pretende demostrar las ventajas de incluir productos de soja en las formulaciones en las que se reemplaza la harina de pescado.

Según indican, los resultados de la fase 2011 fueron presentados por Rocío Robles, directora técnica de CTAQUA, en el congreso mundial y europeo de acuicultura “AQUA 2012”, celebrado la pasada semana en la cuidad de Praga.

Los resultados de este estudio demuestran que “utilizando sólo un 10 por ciento de harina de pescado en dietas para dorada (Sparus aurata) se puede obtener buenos resultados de crecimiento, si se compara con una dieta estándar donde se utiliza un promedio de 30 por ciento de inclusión de harina de pescado”.

Esta reducción drástica de harina de pescado, añaden desde CTAQUA, “debe compensarse con un balance nutricional adecuado y con la mejora de la palatabilidad y digestibilidad”.

Durante este año, el equipo de CTAQUA está profundizando en el reemplazo de harina de pescado con un producto de soja que no está modificado genéticamente y tiene un alto contenido en proteínas, el cual va incluido en formulaciones con 0 por ciento de harina de pescado.

Cabe destacar que el congreso “AQUA 2012” ha contado con 2.000 participantes llegados desde 76 países, y 600 presentaciones orales. La participación de CTAQUA estuvo enmarcada en la sesión de nutrición.