CTAQUA participa en un proyecto que busca nuevos alimentos acuícolas funcionales de algas para consumo humano

El Centro de Acuicultura de Andalucía (CTAQUA) participa en NOVAFOODIES, un nuevo proyecto europeo que se centra en sistemas innovadores para la producción de alimentos funcionales a partir de materias primas sostenibles de la pesca y la acuicultura.

El consorcio del proyecto cuenta con 25 socios de 11 países de Europa, Israel y China. Está liderado por IDENER (Ingeniería y Desarrollos Energéticos SL), con sede en Sevilla y dedicada a la matemática computacional y sus aplicaciones prácticas en la optimización de sistemas. Para ello, desarrollan tecnologías integrando conceptos de cuatro áreas de conocimiento relacionadas: modelado matemático y simulación de sistemas; técnicas de optimización matemática; ingeniería de control; e ingeniería de software.

CTAQUA tendrá un papel muy destacado como líder del paquete de trabajo “Evaluación de propiedades, formulación, nuevos productos funcionales y bioseguridad” y liderará la parte del desarrollo de nuevos alimentos acuícolas para consumo humano a partir de macroalgas marinas, microalgas marinas y de agua dulce, extractos de algas, biomasa de invertebrados marinos y continentales y descartes de pesca.

Además, CTAQUA participará en otras dos áreas de trabajo: en el paquete del proyecto dedicado a impulsar el cultivo de macroalgas en esteros, y otro enfocado en la valorización de los descartes pesqueros y la biomasa de algas en nuevos productos alimenticios.

Erik Malta, jefe del Departamento de Investigación Aplicada e Innovación ha indicado al respecto que este proyecto “tiene un potencial enorme”. Como señala, “cuenta con socios importantes para impulsar la sostenibilidad de la acuicultura y la pesca a través del desarrollo de productos y subproductos innovadores”,

En las acciones que desarrollaremos en NOVAFOODIES, añade, confluirá el trabajo del departamento de desarrollo experimental, la planta piloto de I+D+i para la transformación de materia prima de la pesca y acuicultura, y la sección de macroalgas. “Esto demuestra nuestra polivalencia como centro tecnológico en acuicultura y referente en la innovación del sector.”

NOVAFOODIES está enmarcado en Clúster 6: “Alimentación, bioeconomía, recursos naturales, agricultura y medio ambiente” del Programa Marco de la Unión Europea, Horizonte Europa.

Con un periodo de 3 años de ejecución, se prevé que el proyecto empiece el segundo trimestre del año.