Caladero sigue apostando por los pescados y mariscos envasados en atmósfera modificada

Zaragoza 31/01/2013 – La cadena de supermercados minorista Mercadona, propiedad del procesador de pescado Caladero, está trabajando en la ampliación de su línea de pescado envasado en atmósfera modificada hasta 51 millones de euros, un 27,5 por ciento más que el año anterior.

En la actualidad, Caladero provee a Mercadona del 95 por ciento del pescado que se venden en sus lineales, a excepción de las tiendas que el gigante minorista tiene en Canarias.

La atmósfera modificada en el pescado es una de las principales apuestas de Mercadona hacia sus clientes. Recientemente, el grupo ha invertido 3,4 millones de euros en nuevas líneas de producción en su planta, principalmente dirigida a la gama lista para consumir, en la que han incluido ensaladas, salmón provenzal y pulpo con patatas.

A pesar de la fuerte inversión de 110 millones de euros realizados por Mercadona en 2010 en su apuesta por los lineales de pescado listo para llevar, las optimistas previsiones no se están cumpliendo, a pesar que las ventas están creciendo de manera continua año tras año.

La planta de Caladero en Zaragoza se puso en marcha con el objetivo de convertirse en la plataforma más grande del mundo para pescado fresco. Actualmente representa alrededor del 85 por ciento de la producción.

Caladero mantiene también otras pequeñas instalaciones en territorio nacional, como por ejemplo, en Cádiz, donde se anunció en 2009 la inversión de 12 millones de euros en una planta de procesado de pescado fresco y otros productos para su envasado en atmósfera modificada. Esta inversión era preceptora de ayudas públicas de 6 millones de euros con cargo al Fondo Europeo de la Pesca.