Cetmar organiza una jornada para abordar el uso de probióticos y nutracéuticos en acuicultura

Vigo 28/02/2018 - El Centro Tecnológico del Mar (CetMar) organiza en Vigo el próximo 15 de marzo la jornada “Probióticos y Nutracéuticos de Origen Marino Aplicadas a la Acuicultura. Estado del Arte”.

Se trata de una jornada enmarcada en el proyecto Interreg V-A España - Portugal (POCTEP) CVMAR+i (Industrial Innovation and Marine Biotechnology Valorisation).

Como señalan desde CetMar, las bacterias de origen marino con potencial probiótico son potencialmente mucho más efectivas en acuicultura que aquellas otras de origen terrestre.

Lo mismo ocurre con los ingredientes funcionales y nutracéuticos provenientes de fuentes marinas.

Sin embargo, como señalan en la presentación de la jornada, el aprovechamiento de microorganismos como las bacterias tienen un uso “anecdótico” debido, como indican, “a la falta de estudios que constaten su eficacia, pero, sobre todo, a los impedimentos legales existentes que coartan el uso de los ya identificados y validados a la vez que disuaden a investigadores y empresas de seguir esa línea de trabajo”.

De otra parte, añaden, “el aprovechamiento de microorganismos, así como el de otros recursos marinos por la vía de los nutracéuticos, se encuadra en el contexto de la valorización en su acepción más amplia, y representa una tendencia y un ámbito de investigación muy prometedor con alta aplicabilidad a medio plazo si se solventan los actuales escollos legales”.

En este sentido, dentro del programa, destacará la intervención del Catedrático de la Universidad de Málaga del departamento de Microbiología, Miguel Ángel Moriñigo Gutiérrez que abordará las “Bacterias de Origen Marino con Potencial Probiótico para su Aplicación en Acuicultura”.

También la participación de la investigadora del IEO de Santander, Inés García de la Banda, “Bioencapsulación probiótica en alimento vivo para larvicultura”.

Del IFAPA Centro El Toruño intervendrán la investigadora Catalina Fernández Díaz con su ponencia “Polisacáridos procedentes de la macroalga (Ulva ohnoi) como recurso funcional en acuicultura” y el investigador, José Pedro Cañavate Hors, “lípidos de microalgas marinas: entre la nutrición y la nutracéutica”.