Científico noruego propone como rentable la cría de bacalao procedente de capturas salvajes

Noruega 22/04/2010 – El experto noruego, Oystein Hermansen a través de un proyecto financiado por una fundación de Pesca y Acuicultura del país nórdico propone engordar en jaulas bacalao salvaje con la finalidad de suplir el mercado durante la temporada en la que bajan las capturas pesqueras de esta especie.

Para ello, el científico está desarrollando un modelo económico que calcula el beneficio de las capturas basadas en la acuicultura, y está realizando una encuesta con diversas comercializadoras para poner en práctica este método de cálculo desde 2009.

Bajo la experiencia de Hermansen, existen “buenas oportunidades de mercado para un producto de primera clase, cuando la talla es la adecuada, y con garantías de suministro”. “Tenemos ejemplos de clientes los cuales están preparados para pagar un significativo aumento de los precios si se les garantiza el suministro en determinados días de la semana”, añade.

Según indicó, el precio del bacalao fresco normalmente varía durante el año. Los precios suelen bajar cuando las pesquerías llegan a la plaza en invierno, pero aumentan en verano y otoño, momento en el que hay menor acceso al bacalao fresco.

No obstante, cabe recordar que durante la crisis económica mundial se ha producido un descenso en el precio, con lo cual la viabilidad de las capturas para engorde está siendo difícil.

El último año, aproximadamente 2.000 toneladas de bacalao fueron criadas procedente de capturas de juveniles salvajes, lo cual representa una pequeña parte del total consumido por los mercados.