Científicos de Skretting desarrollan dietas para salmón, lubina y trucha adaptadas a altas temperaturas

Noruega 02/08/2012 - Científicos del Skretting Aquaculture Research Centre (ARC) han desarrollado una solución a la inapetencia de determinadas especies de interés en acuicultura como la lubina, el salmón atlántico o la trucha arco iris, cuando estas son alimentadas con rangos de temperatura superiores a los óptimos para estos peces.

Tras realizar ensayos de validación, los investigadores afirman haber podido demostrar que se pueden fabricar dietas de crecimiento rápido para altas temperaturas.

El resultado de estas investigaciones, que han estado financiadas por el gobierno noruego a través de un consorcio en el que participan Skretting, Marine Harvest, NIFES y NOFIMA, se ha podido comprobar primero en el hemisferio sur, concretamente en Australia, donde se cultivan los salmónidos a más alta temperatura.

En concreto, lo que se ha estudiado es el efecto de la alimentación cuando la temperatura es más alta de lo habitual y cómo se comporta la integridad intestinal, que en estas condiciones es más permeable y vulnerables a los patógenos.

Entre las conclusiones establecieron que las temperaturas más altas aceleran el metabolismo de los antioxidantes y se produce la interrupción de la pared del intestino y con ello se provoca pérdida de apetito.

El conocimiento adquirido en la alimentación de salmón sirvió para que se extrapolara a otras especies como la lubina o la trucha arco iris, que se producen en el sur de Europa.

Las formulaciones HT (alta temperatura) están recomendadas para países como España, Francia, Italia y Turquía.

Umberto Luzzana, gerente de producto de Skretting en el sur de Europa explica que estas formulaciones tienen en cuenta los requerimientos necesarios tanto en antioxidantes como micronutrientes y recomienda el uso de Optibass HT en lubina cuando la temperatura del agua supera los 26ºC y Optiline HT para trucha arcoíris cuando esta supera los 18ºC.

En el caso particular de la trucha arcoiris, los ensayos con Optiline HT y dieta convencional se llevaron a cabo en Italia, durante 54 días y rangos de temperatura de entre 18 a 21ºC. Al final de la experiencia se encontraron tasas de crecimiento del 18 por ciento superior en los peces alimentados con Optiline HT. También se observó una reducción en la mortalidad que pasó del 2 por ciento al 1 por ciento.