Científicos destacan importancia nanotecnología para la detención mareas rojas

Vigo 14/09/2010 - Científicos reunidos el simposio "Soporte científico a la innovación de productos pesqueros", que organiza Anfaco, destacaron ayer la importancia de la nanoteconología para una detección más rápida de las algas tóxicas que provocan las mareas rojas.

Así, África González, profesora de Inmunología de la Universidad de Vigo, explicó que la ventaja de la nanotecología radica en que "permite miniaturizar lo que queremos detectar y detectar muchas cosas en poco volumen de muestra".

También subrayó el empleo de anticuerpos para la "identificación" de las algas tóxicas responsables de las mareas rojas y la "detección de toxinas marinas".

Asimismo, esta experta destacó el "reto" de "generar nuevos reactivos" que faciliten la detección de nueva toxinas y el papel de la nanotecnología aplicada a diferentes proyectos para identificar las larvas mejillon en distintas zonas de las rías gallegas.

En este foro, en el que participan expertos de universidades, empresas y centros de investigación, se expone la necesidad de poner la tecnología al servicio del control de calidad y la seguridad alimentaria de los productos pesqueros y de los procedentes de la acuicultura.

Se trata, según indicaron en sus ponencias los participantes, de exponer nuevos métodos analíticos como los basados en sensores ópticos para una más rápida detección de microorganismos para garantizar una completa seguridad alimentaria.

En el simposio, han participado ponentes como el director de I+D+i del Grupo Calvo, Antonio Cuevas, el director del Instituto de Diagnóstico Ambiental y Estudios del Agua, Josep Rivera o Luis Botana, del departamento de Farmacología de la Universidad de Lugo.