Científicos diseñan un equipo de bajo coste para identificar ficotoxinas en moluscos bivalvos

Reino Unido 7/10/2015 - Un equipo multidisciplinar de científicos de Estados Unidos y Europa han desarrollado un sistema portátil que analizar rápidamente toxinas diarreicas (DSP) en moluscos bivalvos.

El prototipo que ha sido presentado a través de un artículo presentado en la revista Agricultura and Food Chemistry es capaz de detectar a través de tecnología de inmunoensayo de flujo lateral ácido ocadaico y toxinas dinofisis en extractos de moluscos como mejillones, vieiras y ostras, causantes de intoxicación diarreica.

Los resultados obtenidos al analizar las muestras de moluscos con toxina inyectada y otros infectados de forma natural fueron comparadas con métodos de referencia, de espectrografía de masas en tándem con cromatografía líquida y bioensayo.

El lector portátil se uso para obtener datos cualitativos, lo que indica la ausencia o presencia de la toxina de ácido ocadaico en concentraciones relevantes para el nivel permitido máximo.

Según indican en el artículo, con este lector, los homogeneizados de la muestra podrían ser examinados en 20 minutos, incluyendo en este tiempo el tiempo que toma la extracción y el tiempo del ensayo.

Para los investigadores, queda demostrada la eficacia de esta herramienta para el control de una amplia gama de ficotoxinas de impacto importante en la industria.