Clara Aguilera presenta en Huelva la aplicación informática Acuitrace

Huelva 15/07/2010 – La Consejera de Agricultura y Pesca de Andalucía, Clara Aguilera, presentó ayer la aplicación informática Acuitrace dirigida a mejorar la trazabilidad de la acuicultura marina onubense.

Según la consejera, "el espíritu con el que nace, es situar a la vanguardia al sector acuícola andaluz", mejorando la competitividad de las empresas a través de sistemas de calidad, "adecuándose a las exigencias normativas en materia de seguridad alimentaria y adaptándose a los nuevos escenarios productivos que vayan apareciendo".

Este proyecto, que responde a una de las principales demandas del sector y que nace fruto de la colaboración de la Consejería de Agricultura y Pesca y la Diputación de Huelva, prevé el desarrollo y la aplicación de un software específico de trazabilidad diseñado para las pequeñas empresas acuícolas a través de un proyecto piloto desarrollado en la provincia onubense.

Esta nueva herramienta informática garantiza el control de la trayectoria de los procesos de acuicultura en sus distintas fases, desde el criadero hasta la comercialización, con lo que se consigue además una mayor confianza en el consumidor.

En este sentido, la consejera ha subrayado que esta aplicación "hará que el consumidor conozca y distinga el excelente nivel de calidad de los productos de la acuicultura andaluza, ya que estará totalmente identificado, desde su nacimiento hasta su consumo".

El diseño de Acuitrace, financiado por la Junta con casi 200.000 euros, ha corrido a cargo de la institución provincial con la colaboración y asesoramiento de numerosos representantes del sector.

Tras el desarrollo de una experiencia piloto en tres empresas de la provincia de Huelva, el objetivo es que próximamente esta aplicación informática esté implantada en el mayor número de empresas acuícolas andaluzas, según ha subrayado la consejera.

De esta gestión se ocupará principalmente la Asociación de Empresas de Acuicultura Marina de Andalucía (Asema), con la colaboración de la Junta y la Diputación.