Como controlar los parásitos en los productos del mar y de la acuicultura

Vigo 20/11/2015 – El próximo 26 de noviembre tendrá lugar en Vigo la Conferencia final del proyecto Parasite Project dirigido a diseminar los resultados obtenidos por los investigadores durante estos últimos años. El objetivo del evento es el de dar a conocer éstos resultados entre los especialistas del sector, entre los que se encuentran operadores de los productos del mar, y autoridades competentes en temas relacionados con la seguridad alimentaria y la pesca.

Parasite Project se lanzó con el objetivo de generar nuevos conocimientos y desarrollos tecnológicos para detectar, controlar y mitigar los impactos de los parásitos zoonóticos en los pescados y mariscos sobre la calidad y las posibles consecuencias para la salud.

El proyecto Parasite, liderado por Santiago Pascual del Instituto de Investigaciones Marinas del CSIC, está integrado por un Consorcio de 12 instituciones de investigación europeas, 3 de Asia, y 6 PYMES, de un total de 13 países.

Este proyecto ha estado planificado para atender las necesidades específicas planteadas por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).

El encuentro servirá también para presentar el proyecto ParaFishControl, destinado a dar soluciones para prevenir y mitigar las parasitosis en la piscicultura europea.

La presentación de este proyecto será llevada a cabo por Ariadna Sitjà-Bobadilla del grupo de Patología de Peces del Instituto de Acuicultura Torre de la Sal (IATS-CSIC), y coordinadora del proyecto.

Tal y como comentó Ariadna Sitjà-Bobadilla a misPeces, ParaFishControl tiene por objetivo global “aumentar la sostenibilidad y la competitividad de la acuicultura europea mediante la mejora del conocimiento de las interacciones parásito-hospedador y el desarrollo de soluciones y herramientas innovadoras para la prevención, control y tratamiento de las parasitosis más graves que afectan a las principales especies de peces cultivadas en Europa. ParaFishControl dio inicio en abril de este año y tendrá como especies objeto de estudio la dorada, la lubina, el salmón, la trucha, la carpa y el rodaballo.