Comparan la calidad nutricional de la Zoea de cangrejo moro como presa para peces marinos en acuicultura

Tenerife 22/11/2016 – Encontrar el alimento perfecto para las larvas de peces marinos en los primeros días de vida sigue siendo una importante línea de investigación en la acuicultura de hoy en día. Hasta ahora la artemia, a pesar de sus limitaciones nutricionales, es la presa viva más empleada en la acuicultura de peces marinos moderna por su facilidad de manejo y disponibilidad.

El requerimiento lipídico de ácidos grasos poliinsaturados en las larvas de peces marinos es altamente exigente y necesario para su buen desarrollo una vez que el pez abre la boca para comer. En sustitución a la Artemia, una de las presas vivas que en los últimos años ha ganado fuerza como alimento es el copépodo, principalmente del género Acartia. Sin embargo, su cultivo sigue siendo difícil en términos de manejo y requiere grandes inversiones en infraestructuras, algo que no cualquier piscifactoría puede acometer, ya sea por motivos económicos o de espacio.

Con objeto de encontrar un sustituto o reemplazo a la Artemia como fuente nutritiva en cultivo larvario de peces, científicos de la Universidad de la Laguna, en Tenerife; del Centro Oceanográfico de Canarias del IEO, del Instituto Torre de la Sal del CSIC, de Ciencias del Mar en la Universidad del Algarve, y del Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling han comparado la composición lipídica y capacidad “in vivo” del metanáuplio de Artemia y de la zoea del cangrejo moro (Grapsus adscensionis) para metabolizar ácidos grasos insaturados.

Ambas especies de crustáceos fueron criadas bajo las mismas condiciones lipídicas obteniendo como resultado que la zoea de cangrejo contenía mayor calidad lipídica de interés para la acuicultura y biodisponibilidad.

Además, el mejor valor nutricional inherente de Grapsus zoeae debido a su composición lipídica intrínseca apuntan a este crustáceo como mejor presa que la Artemia para la alimentación de peces marinos.

Referencia:
Comparative study on fatty acid metabolism of early stages of two crustacean species: Artemia sp. metanauplii and Grapsus adscensionis zoeae, as live prey for marine animals
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1096495916301580