Con la salida de Reino Unido de la UE se perderá el 93% de la producción de salmón

Bruselas 9/03/2018 – La salida del Reino Unido de la Unión Europea (UE) dejará un déficit de producción de 172.000 TM de salmón Atlántico (según datos FAO 2017), el 93 por ciento del total producido. El único país productor del mercado único que quedará es Irlanda que produce 13.000 TM, principalmente ecológico.

Con esta salida, la Unión Europea verá cómo la dorada, la lubina y la trucha se convertirán en las principales especies piscícolas.

La producción global de salmón superó los 2,55 millones de TM. El 80 por ciento de la producción se concentra en Noruega (51 por ciento) y Chile (29 por ciento). El Reino Unido representa a nivel global el 7 por ciento de la producción, el tercer país mayor productor.

A nivel de consumo en Reino Unido esta especie representa aproximadamente 160.000 TM de producto.

Según las cifras aportadas por EUMOFA en su último boletín, la producción de salmón en Europa ha permanecido estable en los últimos cinco años comparado con periodos anteriores, y desde que en 2015 se alcanzara el máximo volumen de producción con aproximadamente 1,5 millones de TM.

En 2016, sin embargo, se produjo una caída de 4 por ciento como resultado de malas condiciones biológicas. En el siguiente año las condiciones permitieron acercarse de nuevo al máximo histórico.

Sin embargo, se estima que en 2018 la producción volverá a crecer a buen ritmo, concretamente a 6 por ciento, lo que permitirá llegar a niveles de producción de 1,6 millones de TM, al alcanzarse mejores condiciones biológicas en el mar durante 2017.

El salmón es uno de los productos del mar que mas rápidamente se han popularizado en la UE experimentando un aumento del consumo de 40 por ciento, con una demanda consolidada y en crecimiento. El consumo de salmón de piscifactoría per capita fue de 2,17 kg en 2015.

Esto es gracias a los buenos valores nutricionales del salmón, sus aportes en ácidos grasos Omega3, y los formatos de conveniencia tanto en fresco como ahumados.

Dentro de la UE, el principal país consumidor de salmón es Francia con casi 190.000 TM.

Entre los productos del mar ecológicos, el salmón también juega un papel importante. El principal país productor de la UE es Irlanda, sin embargo, el exceso de demanda se suple con importaciones de salmón ecológico desde Noruega.