Congreso de AECOC destaca el crecimiento en el consumo de productos de acuicultura en próximos años

Vigo 29/05/2009 – Una de las principales conclusiones del estudio presentado en el Congreso de AECOC (Asociación Española de Codificación Comercial) Productos del Mar en Vigo es que en el futuro aumentará el consumo de productos de la acuicultura como la dorada, la lubina, y rodaballo.

El directivo de la consultora Nielsen, José Ramón Díaz Paniagua, señaló que el panga – de China y Vietnam -, y la tilapia – de Brasil -, seguirán experimentando un fuerte crecimiento por tratarse de productos baratos, con una presentación en filetes y sin espinas.

Respecto a los hábitos de compra del pescado fresco, se mostraron datos de un panel elaborado por el MARM en el que se indica que los consumidores siguen prefiriendo la pescadería tradicional (46 por ciento) frente a supermercados (41 por ciento), hipermercados (13 por ciento).

No obstante, si se compara con datos de hace 6 años, se ha acortado la distancia ya que entonces la venta en pescadería tradicional suponía el 64 por ciento frente al 26 de los supermercados.

Respecto al aumento del consumo de pescado en España durante los próximos años, el estudio estima que es “poco previsible”.

De hecho, se ha confirmado una ligera caída del 0,6 por ciento en el mercado nacional de productos del mar en el último año.

Respecto a los días de compra, según el estudio, casi la mitad del pescado fresco se compra entre el viernes y sábado, siendo el lunes el día de menos ventas. Por este motivo consideran el lunes un buen día para comprarlo e incluso para ofrecer promociones en los precios.

El perfil del comprador, según el estudio, es una mujer adulta, casada, que vive en una ciudad grande. Y el congelado, mujer de mediana edad que trabaja fuera de casa. El pescado fresco se compra 2 o 3 veces por semana, y el congelado una vez y a cualquier hora del día.

En este sentido indicaron que las mejoras en la experiencia de compra y la gestión se perfilan como ejes de crecimiento.

La AECOC cuenta con más de 24.000 asociados, se encuentra entre las mayores asociaciones empresariales de nuestro país y la única en que fabricantes y distribuidores trabajan conjuntamente para la mejora del sector a fin de aportar mayor valor al consumidor.