Consejo Regulador del Mejillón de promoción en Alimentaria de Barcelona

Barcelona 27/03/2012 – El Consello Regulador del Mejillón de Galicia ha asistido un año más a la Feria Internacional de Alimentaria de Barcelona con el objetivo de promocionar el consumo de este bivalvo a través de una degustación bajo el lema "conservando nuestro origen con sumo placer".

Se trata de una de las principales actividades llevadas a cabo ayer en el salón Interpescas de Alimentaria.

El acto estuvo amenizado por la chef, Enma Pinal, que fue la encargada de preparar las diferentes degustaciones, entre las que destacaron recetas como "mejillón de Galicia en tempura con mayonesa en su escabeche", "Mejillón de Galicia tigre", "crema de setas con Mejillón de Galicia al natural" o "arroz de Mejillón de Galicia en salsa de vieira".

Tal y como destacaron desde el Consejo Regulador del Mejillón, con esta degustación se pretende poner de relieve la "versatilidad culinaria del mejillón, en cualquiera de sus presentaciones (fresco, conserva, congelado, pasteurizado...) y potenciar, de esta manera, la comercialización de los distintos formatos del Mejillón de Galicia".

El Consejo Regulador comparte espacio en Alimentaria con otros productos gastronómicos de calidad, dentro del pabellón de la Consellería de Medio Rural y del Mar de la Xunta de Galicia. En esta plataforma institucional, el Consejo Regulador mantiene abierta al público profesional una exposición de productos elaborados con Mejillón de Galicia, en diversos envases y formatos en los que se puede encontrar en el mercado.