Consellería del Mar y ESACUA promocionan la trucha gallega a través de un convenio

Santiago de Compostela 20/09/2010 – La Consellería del Mar de Galicia y la Asociación Nacional de Productores de Acuicultura Continental (ESACUA) han firmado un convenio para potenciar los valores de la trucha gallega.

El acuerdo ha permitido la puesta en marcha en cuatro mercados gallegos desde el sábado la promoción de la trucha de la Comunidad Autónoma, resaltando que se trata de un producto sano, nutritivo, y a buen precio.

Las acciones de difusión tendrán lugar del 18 al 25 de septiembre, y entre el 1 y 16 de octubre. Entre las actividades de difusión se incluirán sorteos de diferentes materiales de cocina, ollas a presión, baterías de cocina o cuberterías; reparto de recetarios elaborados por cocineros de renombre y actividades de animación, informando a los consumidores de sus múltiples posibilidades culinarias y de sus principales cualidades, aumentando el conocimiento de las propiedades de la trucha entre los consumidores.

Durante años Galicia ha sido la comunidad líder en materia de acuicultura continental, encabezando la producción de trucha como especie piscícola más cultivada en España.

Para mantener esta posición de liderazgo de la comunidad gallega, la Consellería del Mar y ESACUA, han iniciado el desarrollo de un acuerdo de colaboración con el objetivo de promocionar y difundir los productos gallegos procedentes de la acuicultura continental.

Con un gran arraigo tanto en su consumo como en la pesca, la trucha es uno de los pescados con más tradición en las mesas gallegas y españolas. Cultivada en todos los países europeos, la trucha gallega es una de las más valoradas en Europa por la excelente calidad del agua de sus ríos.

En Galicia, la acuicultura continental da empleo directo a más de 300 familias, la mayoría de ellas en zonas rurales deficitarias de trabajo. Además, colabora al desarrollo de estas áreas mediante inversión en infraestructuras tales como las telecomunicaciones o carreteras, por lo que esta actividad supone un motor económico en el rural gallego.

ESACUA tiene su origen en Atrugal, Asociación Gallega de Piscifactorías de Trucha, el máximo representante gallego del sector que aglutina algunas de las empresas más punteras del sector como la primera productora de huevas de trucha, la primera empresa dedicada a la trucha de crianza artesanal en Galicia, la primera piscifactoría repobladora y el primer productor y exportador gallego.