Crianza de Nuestros Mares participa en la iniciativa de Makro con los profesionales de la restauración

Madrid 9/10/2018 – El sello distintivo del sector piscícola marino “Crianza de Nuestros Mares” ha participado en el “Día de la Hostelería y Negocios Propios” como uno de los patrocinadores de esta iniciativa, con el objetivo de animar a los profesionales del canal HORECA a descubrir el potencial gastronómico de las doradas, las lubinas y las corvinas nacionales.

Con motivo de este día, señalan desde Crianza de Nuestros Mares, la cadena especializada en el ámbito HORECA, Makro, ha puesto en marcha un restaurante en altura, sobre el cielo del Mercado de Barceló, en Madrid.

Para la ocasión, los chefs Iñigo Lavado, Rodrigo de la Calle, Iván Muñoz, Fran Vicente, Alvaro Castellanos e Iván Morales han realizado una receta utilizando dorada, lubina y corvina de Crianza de Nuestros Mares.

En total han participado unas 350 personas que han tenido ocasión de degustar estos productos marinados con cítricos tipo ceviches y tiraditos, o plastos de inspiración asiática como los tatakis o la gama de sushis.

Como recuerdan, La acuicultura española pone, a través del marchamo de origen Crianza de Nuestros Mares, “un mar de posibilidades al alcance de los profesionales de la hostelería, la restauración y el catering. Las doradas, lubinas y corvinas comercializadas con este distintivo permiten contar con una materia prima saludable en su momento óptimo de consumo, con todos los beneficios de los productos del mar, que también es sostenible, de nuestras costas y con las máximas garantías de seguridad alimentaria”.