Ctaqua dará a conocer avances en el proyecto de valorización del producto acuícola en Andalucía Sabor 2009

Sevilla 21/09/2009 - El sector acuícola andaluz, a través de la Fundación Centro Tecnológico de Acuicultura de Andalucía (ctaqua), presentará en el marco de la feria agroalimentaria, Andalucía Sabor 2009, el proyecto “Valorización de los productos de la acuicultura”.

La presentación estará reforzada con una degustación que tendrá lugar mañana martes, 22 de septiembre, y en la que el chef Eduardo Siloniz ofrecerá en diversos aperitivos“la dorada ahumada fileteada”.

Con esta iniciativa, las empresas y entidades que forman parte del Centro Tecnológico aspiran a determinar alternativas de valorización a través del transformado y envasado de los productos acuícolas andaluces.

Durante Andalucía Sabor, además de la presentación de los objetivos del proyecto, se presentarán los últimos detalles de los envases propuestos para los distintos productos.

Andalucía Sabor es una feria bienal que se celebra esta semana en Sevilla, y que contará también con la participación de ASEMA.