De los piensos al consumidor: cinco preguntas que Aquaculture Europe 2026 deberá responder

Aquaculture Europe 2026 abre esta semana en Liubliana con una cuestión que atraviesa buena parte de su programa científico y empresarial: cómo puede la acuicultura europea mantener su capacidad productiva y competitividad en un escenario de mayor presión climática, económica y regulatoria.

Bajo el lema Aquaculture – from Sustainability to Resilience, el encuentro desplaza parte del debate desde cómo producir de forma más sostenible hacia cómo conseguir que los sistemas acuícolas sean también capaces de adaptarse a condiciones cada vez más cambiantes.

Para misPeces, cinco preguntas destacan entre las numerosas sesiones previstas durante el encuentro.

La primera vuelve a situar a los piensos en el centro: ¿hasta dónde pueden diversificarse las materias primas sin comprometer rendimiento, calidad, disponibilidad y coste? El programa dedica varias sesiones a ingredientes alternativos y reserva el jueves un bloque específico a insectos, reflejando el interés científico por ampliar las opciones disponibles para los formuladores.

La segunda aparece al otro extremo de la cadena: ¿está realmente el consumidor frenando la incorporación de nuevos ingredientes? Una sesión específica sobre estudios de consumo analizará, entre otras cuestiones, la percepción de ingredientes alternativos utilizados en alimentación acuícola.

Uno de los trabajos compara la disposición de consumidores europeos a comprar salmón alimentado con diferentes fuentes proteicas y lipídicas, incluida harina de insectos. Sus resultados preliminares apuntan a que el rechazo podría ser menor de lo que parte de la cadena de valor presupone.

La tercera pregunta afecta directamente a la capacidad de crecimiento: ¿dónde puede desarrollarse nueva acuicultura? La asignación de espacio y la planificación marítima tendrán presencia propia en AE2026, con especial atención al Mediterráneo. La disponibilidad de emplazamientos adecuados, los procedimientos administrativos y la convivencia con otros usos del espacio marino continúan condicionando la posibilidad de transformar objetivos políticos de crecimiento en nueva capacidad productiva.

La cuarta cuestión está relacionada con el propio lema del congreso: ¿cómo se adapta la producción a un clima que ya está cambiando? Temperatura, bienestar, enfermedades, disponibilidad de oxígeno y episodios extremos aparecen transversalmente en el programa. La resiliencia deja así de plantearse únicamente como concepto ambiental para convertirse en una variable directamente relacionada con supervivencia, crecimiento, costes y previsibilidad de la producción.

Finalmente, Aquaculture Europe 2026 volverá a poner a prueba las expectativas depositadas en la digitalización, los sensores, los modelos predictivos y la inteligencia artificial. La pregunta para el productor será menos si estas tecnologías funcionan que si pueden convertirse en herramientas capaces de mejorar decisiones, bienestar y eficiencia a un coste compatible con su incorporación a las explotaciones.

Durante Aquaculture Europe 2026, misPeces seguirá desde Liubliana estas cinco cuestiones a través de los trabajos científicos, las sesiones empresariales y sus protagonistas, buscando distinguir entre tecnologías y resultados todavía experimentales y aquellos avances con posibilidades reales de trasladarse a las granjas, los piensos y los mercados europeos.