Descubre cómo se comen las algas a través de un libro de la UCA

Cádiz 5/07/2016 – Un grupo de profesores de la Universidad de Cádiz (UCA), pertenecientes al área de Ecología, presentarán el 12 de julio el libro “¿Las algas se comen? Un periplo por la biología, la historia, las curiosidades y la gastronomía”.

Para la realización del libro se ha contado con la participación destacada del Chef del Mar, Ángel León y del que forman parte otros 17 renombrados chefs, dos y tres estrellas Michelin, de los que se incluyen 36 recetas.

Un libro que está producido por la Editorial de la UCA, contiene 312 páginas con ilustraciones y recetas, y un coste de 25 euros.