Director ejecutivo de Sanipes se da como plazo hasta septiembre para regularizar la informalidad en Sechura

Perú 17/05/2017 – La inspección prevista para mayo de la Dirección General de Sanidad de la Unión Europea (DG Sante) a la industria de moluscos de Perú ha quedado postergada hasta septiembre, tiempo que se da el director ejecutivo del Organismo Nacional de Sanidad Pesquera de Perú (SANIPES) para regularizar la difícil situación de informalidad de su producción de concha de abanico (vieira) en la Bahía de Sechura, al norte del país sudamericano.

En una entrevista concedida al diario Tiempo, el director ejecutivo de Sanipes reconoce no entender cómo en 9 años no se ha podido resolver el problema de la informalidad del sector.

El gran reto de la industria productora de concha de abanico para poder exportar con garantías a la Unión Europea, reconoce Bustamante, es la de reducir la informalidad en este sector ya que de Sechura sale el 80 por ciento de este molusco con destino a la exportación.

Durante la entrevista el jefe de Sanipes explicó que, con la capacidad productiva de Piura, se podría abastecer con 30.000 Tm de producto el mercado francés de este bivalvo por todo un año. Y esto teniendo en cuenta que los galos consumen 20.000 Tm anuales de este bivalvo.

Sin embargo, como señala Bustamante, la informalidad es la imperante en la región peruana y esto limita las posibilidades de exportación a la Unión Europea en una quinta parte.

Aunque se trata de un asunto que compete al Ministerio de la Producción, en Sanipes, como reconoce el jefe el organismo, también se está fallando ya que por falta de personal, no se controla todo el molusco.

El jefe de Sanipes acaba de llegar, y por tanto, como se comprueba en la entrevista de Tiempo, no se hace responsable de la gestión anterior, que por 9 años ha sido incapaz de resolver el problema.

Lo que si se compromete es a pasar las inspecciones de DG Sante en septiembre.

Otro aspecto interesante de la entrevista es la reflexión que hace sobre el bajo interés del consumidor por la inocuidad de los productos del mar. Según Bustamante “el peruano solo ve que el producto sea ‘taipá’, es decir que esté bien servido, rico, sabroso y barato. Nadie se preocupa que sea sano. Un claro ejemplo está en la gastronomía”.