Dueñas acoge el maridaje entre la trucha y los vinos de cigales

Dueñas (Palencia) 27/07/2011 – La ciudad palentina de Dueñas fue escenario el pasado día 24 de julio de unas jornadas populares donde se celebró el maridaje dela trucha española y los vinos de cigales en un acto que estuvo organizado por la Organización de Productores de Piscicultura y Aquapiscis.

En la ocasión los participantes además de poder conocer las múltiples posibilidades gastronómicas de la trucha, destacadas especialmente sus cualidades de producto sabroso, saludable, sostenido y surtido, también pudieron disfrutar de una concentración de “Seiscientos” de Castilla y León.

Así mismo, según señalaron desde la OPP, se ha elegido las bodegas de Remigio Salas, como representante de los caldos para el Maridaje de la Trucha y los Vinos de Cigales.

El Concurso Gastronómico de Recetas de Trucha, ha sido la cuarta pata de estas Jornadas Populares, donde ha habido “un buen ambiente respecto a la participación en la presentación de recetas y donde, como ocurre en otras plazas, están volviendo a aparecer recetas, en algunos casos ya olvidadas, pero que están muy presentes en la memoria de nuestros mayores junto a novedades e impactantes presentaciones”, señalaron.

Finalmente destacan desde la OPP y Aquapiscis, al hacerse coincidir los atractivos de la jornada con las fiestas patronales, la trucha fue la “gran protagonista”.