La Coruña 25/11/2011 – La Asociación Española de Productores de Acuicultura Continental (ESACUA), promocionará el consumo de trucha a través de un libro de recetas del chef Eduardo Pardo.
El acto de presentación se llevará a cabo en el Restaurante Domus, en La Coruña, a las 11.30 horas.
En este encuentro participarán la Conselleira del Mar, Rosa Quintana; la presidenta de ESACUA, Luz Arregui; y el chef del Restaurante Domus, Eduardo Pardo.
Según recordaron en un comunicado, este libro de recetas de trucha ha sido posible gracias a un convenio de colaboración firmado entre la Conselleria y Esacua con el objetivo de aumentar su consumo y conocimiento.
Al respecto de las recetas destacaron que son creaciones “fáciles de elaborar, creativas y sabrosas de trucha, un alimento nutritivo, bajo en calorías, alta en proteínas y con un gran número de posibilidades en la cocina”.
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