Educar en la escuela a los futuros consumidores de pescado y marisco de acuicultura

Una gran mayoría de los jóvenes europeos y españoles viven al margen de muchos problemas que existen en el mundo, entre otros que todavía existen 811 millones de personas que padecen hambre.

Mientras el planeta enfrenta este problema, paradójicamente en Europa y específicamente en España, el 41,3% de los niños entre 9 y 13 años tiene sobrepeso o son obesos, lo que tiene consecuencias graves para la salud, como enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y problemas psicológicos y sociales. Además, los niños obesos tienen más probabilidades de seguir siendo obesos en la edad adulta, lo que aumenta el riesgo de enfermedades crónicas y esto acarreará grandes problemas sanitarios en el futuro.

El consumo de pescado y marisco forma parte de una dieta equilibrada y existen muchos estudios que ven beneficios para la salud, incluyendo la prevención de las enfermedades anteriormente indicadas.

La educación es, por tanto, un componente importante para prevenir la obesidad infantil y es una herramienta clave para cambiar la sociedad. La escuela es el lugar ideal para fomentar valores positivos, impartir información precisa y actualizada, y fomentar el pensamiento crítico entre los jóvenes quienes en definitiva son el futuro.

La acuicultura tiene como desafío conseguir ser conocida y reconocida en la sociedad en la que vivimos como proveedora sostenible de pescado y marisco. Por eso, para asegurar el futuro del consumo de pescado y marisco de acuicultura de manera sostenible primero tenemos que invertir en educación.

Un fallo que se repite en las campañas de consumo dirigida a jóvenes es centrarse exclusivamente en los alumnos, saltándose al profesor o profesora, quienes en definitiva son los que tienen mayor influencia en la educación de los estudiantes y su éxito a largo plazo. Son ellos los que tienen en su mano desarrollar las habilidades y conocimientos necesarios para tener éxito en la vida a una temprana edad.

Los profesores y profesora serán en primera instancia los que transmitirán los valores de la acuicultura a sus alumnos, y a través de ellos llegaremos a la comunidad en general. Algo parecido a lo que está ocurriendo con el reciclaje y a la clasificación de los desechos domésticos.

Profesores y profesoras que tienen también un bajo conocimiento de qué es la actividad acuícola y cuales son sus beneficios. Este desconocimiento conduce a cierto recelo sobre la actividad y en ocasiones es retratada de forma negativa.

Por eso es importante dotar al profesorado de conocimiento de la acuicultura, para que ellos a su vez puedan aportar al alumnado información que les puede ser útil como, por ejemplo, la relación de la acuicultura con la seguridad alimentaria, la biodiversidad y la salud del medio ambiente.

Paralelamente a lo que el alumnado pueda aprender en el aula es importante también incluir en su formación visitas a granjas acuícolas, charlas, talleres sobre acuicultura. También será importante la incorporación de la educación sobre acuicultura en los planes de estudio escolares.