El Centro de Acuicultura de Castilla y León probará la eficacia de piensos diseñados por Dibaq con antioxidantes naturales

Zamarramala (Segovia) 18/11/2011 – En los próximos días, Dibaq-Diproteg comenzará en el Centro de Acuicultura de Castilla y León una experiencia pionera que probará la eficacia de la inclusión de antioxidantes naturales procedentes de subproductos de uva, cereales, café y algas en la alimentación de dorada, y que permitirá mejorar la calidad sensorial y la durabilidad en los lineales de esta especie.

Esta experiencia se enmarca en el proyecto PRIMER DIANA, subvencionado por la Agencia de Inversores y Servicios de la Junta de Castilla y León, y cuenta con la participación además de Dibaq, de otras cinco empresas agroalimentarias y centros de investigación.

El director de I+D de Dibaq, José Luis Tejedor, explicó a misPeces.com que se trata de aprovechar las sinergias que ofrecen el emergente sector biotecnológico de Castilla y León y el potente y ya consolidado sector agroalimentario castellano-leonés.

La experiencia se realizará con doradas en fase de engorde procedentes de un criadero del Mediterráneo español. Concretamente, los peces serán alimentados con un pienso de terminación diseñado con los conocimientos adquiridos a través del Cenit Acuisost y del que el fabricante de piensos ha sido lider.

En este sentido, José Luis Tejedor explicó que los ejemplares llegarán al centro de acuicultura con 100 gramos de peso y, tras cuatro meses de ensayos cuando alcancen talla comercial, serán objeto de estudio el efecto conservador de los antioxidantes naturales en el pescado, la mejora de su estabilidad microbiológica, las propiedades sensoriales, y los efectos nutricionales y funcionales.

El Centro de Acuicultura de Castilla y León es una moderna instalación de 1.200 metros cuadrados dotada con seis salas de cultivo con tecnología de recirculación, que permite trabajar tanto con especies de agua dulce como salada. La construcción y el diseño ha estado liderada por la UTE Coansa – Aquaconsultant – Ciopsa.

Cabe recordar que el proyecto PRIMER DIANA está liderado por Bodega Matarromera S.L, que invierte más de 1,2 millones de euros, seguido por Productos Solubles S.A (810.000), Emilio Esteban S.A. (808.000 euros), Hispanagar (419.000 euros), Dibaq-Diproteq (394.000 euros) y Abrobiotec S.L (159.000 por ciento).

Además de estas empresas, líderes en sus respectivos sectores en la escena agroalimentaria de Castilla y León, otros cinco organismos y centros tecnológicos se han sumado a programa: la Universidad de Burgos, la Universidad de León, la Universidad de Salamanca, el Centro Tecnológico del Cereal y e Cartif.